Cómo neutralizar sal en los alimentos

cómo neutralizar sal en los alimentos

No se puede neutralizar la sal en los alimentos a nivel químico, pero hay muchas formas de remediar los alimentos salados exceso de modo que cada mordida no es un asalto a su paladar. La mejor solución a su crisis de condimento depende de la comida que se está preparando y los ingredientes que tiene a mano. Al disfrazar el error con otros sabores clave, y crear un equilibrio con el resto de los sabores en la tabla, puede guardar el sobre-sazonado de alimentos, así como el tiempo y el dinero que invirtió en lo que es. El doble de la Alimentación, mitad de la sal Añadir agua a la sopa de valores para reducir la sal. Crédito de la imagen: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images La forma más eficaz de mejorar la comida salada sobre-es duplicar la receta pero omita la sal del segundo lote. La adición de los alimentos sin sal se extiende la sal, la reducción de sus concentraciones. Un aumento en el volumen total distribuye la sal a través de el doble de alimentos, cortando efectivamente la cantidad de sal en cada porción por medio. En algunos casos, puede aumentar el volumen de un ingrediente en lugar de duplicar la receta completa. Puede fijar una sopa de sobre-salada agregando stock libre de sal o agua. más carne o verduras también disminuye la intensidad de la sal en la sopa.

Engañar a la lengua con grasa láctea Si usted tiene en su sopa añadir más para reducir la sal. Crédito de la imagen: Charles Brutlag / IStock / Getty Images La grasa equilibra eficazmente el sabor de los alimentos más salados mediante el recubrimiento de las papilas gustativas, la prevención de la lengua desde la detección de la misma. Si el plato demasiado salados ya contiene lácteos, añadir más de los ingredientes a base de leche. Por ejemplo, si usted tiene salada sopa de queso brócoli, añadir más leche o crema. Para alimentos a los que no se pueden añadir productos lácteos, tales como masaje en seco barbacoa, una salsa o lado plato a base de leche puede disminuir el sabor salado, si el sabor salado es mínima. Por ejemplo, servir ensalada de patata cremosa con costillas demasiado salados. A medida que se alternan entre un bocado de la ensalada de patatas y las costillas, la crema agria en el plato de acompañamiento minimizará el masaje en seco demasiado salada en el plato principal.

Soluciones salados y dulces Un Suger pinchof pueden compensar la sal. Crédito de la imagen: YelenaYemchuk / IStock / Getty Images Una pequeña cantidad de sal azúcar compensaciones al distraer esencialmente a su paladar. Si la lengua detecta la sal y el azúcar, las papilas gustativas tienen que dividir su atención, por así decirlo, que los hace menos consciente de la sal. Añadir una pizca de azúcar a la vez para evitar el exceso de endulzar el plato. Incorporar el azúcar a fondo, a continuación, probar la comida para ver si los sabores tienen un mejor equilibrio. El azúcar es el ingrediente sal inhibidora más versátil. Se puede resolver menor de más de salazón en sopas, salsas, aliños secos y mezclas de condimentos, así como alimentos preparados, tales como puré de patatas y productos horneados.

Añadir un poco de ácido ácido también reduce la sal. Crédito de la imagen: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images Al igual que el azúcar, ácido distrae a sus papilas gustativas de degustación toda la sal en los alimentos. El ácido cítrico y el vinagre son ácidos de cocción comunes que se encuentran en la mano en la mayoría de cocinas. Incorporar el ácido directamente en la comida sazonada, si se adapta el plato. Por ejemplo, si la salsa de barbacoa que el exceso de sal, mezclar un poco de vinagre de sidra de manzana en la salsa para someter a la salinidad. Alternativamente, rociar los alimentos con un ácido mientras se cocina o adornar la comida con un ingrediente ácido antes de servir el plato. Por ejemplo, para equilibrar masaje en seco que es demasiado salada, hilvanar la carne sazonada con jugo de naranja mientras se cocina. Para disminuir el sabor de la sal en el pescado demasiado condimentada, exprimir limón fresco en el pescado antes de comerlo.