¿Puedo utilizar la leche entera en lugar de crema pesada en la formación de hielo?

¿puedo utilizar la leche entera en lugar de crema pesada en la formación de hielo?

Puede sustituir la leche entera para la crema de leche en recetas que requieren de una pequeña cantidad de crema para adelgazar la crema de vainilla. Recetas que dependen de crema de leche como ingrediente principal, como ganache, no se adaptan bien a la leche entera. Además, considere el caso de que usted está sirviendo la torta en, también. Es probable que se sienta más cómodo experimentando con un postre de la familia informal que un postre para una reunión de vacaciones o cualquier otro evento importante. Formación de hielo básica Use leche entera a una mantequilla sencilla fina y azúcar en polvo impalpable en lugar de crema de leche. El propósito del líquido es para adelgazar la guinda a una consistencia untable, por lo que es probable que tengas un poco menos leche de la que la crema de leche. Suavizar la mantequilla primero y tamizar la confitería de azúcar para eliminar los grumos. Añadir 2 cucharadas. leche entera a la vez, batiendo después de cada adición hasta que tenga la consistencia deseada. Si lo consigue a delgada, añadir más azúcar glas. Tenga en cuenta, sin embargo, que el glaseado se espesa ligeramente a medida que la mantequilla se endurece.

esmaltes Use leche entera en lugar de crema de leche en polvo a los esmaltes finos de azúcar, tales como los utilizados para rollos de canela o rosquillas. Batir azúcar en polvo 1 taza con media taza de mantequilla hasta que esté suave. Añadir la leche entera hasta que el esmalte es la consistencia de la masa de los panqueques. Rocíe el esmalte en pasteles recién horneados y deje que se establece para un sabor dulce.

Frosting de crema de leche Si la receta requiere de una formación de hielo de crema batida, como un trino de chocolate, tratar toda la leche evaporada en su lugar. Chill 1 taza de leche evaporada en el congelador durante 30 minutos, así como los batidores y el cuenco. Batir la leche evaporada durante dos o tres minutos hasta que es rígido. Añadir 1/4 taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita. extracto de vainilla.

consideraciones Si la receta pide ganache y que no tiene crema de leche, lo mejor es, probablemente, para seleccionar otro pastel o sustituir un tipo diferente de formación de hielo. Por ejemplo, crema de chocolate es delicioso en la mayoría de las tortas de chocolate en vez de ganache y requiere sólo el chocolate, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Un glaseado de siete minutos se hace calentando las claras de huevo y golpearlos con el azúcar hasta que estén espumosas y la luz, pero todavía húmeda. Este glaseado es brillante, dulce y delicioso, y hace una buena alternativa a la crema batida de chocolate o coco tortas.