Lo que hace de col rizada menos amargo?

lo que hace de col rizada menos amargo?

Como el brócoli, las coles de Bruselas y la col, col rizada tienen un sabor amargo debido a que contienen mucho calcio saludable. Hay muchas maneras de bajar el tono de amargura. Debido a que tienen gran cantidad de vitamina A, vitamina C, ácido fólico y fibra, además de calcio, berza merecen un lugar en su dieta. Elija manojos con hojas verdes claras y oscuras sin coloración amarillenta en los bordes y cocinarlos dentro de los cinco días de la compra. Equilibrio de Sabores La adición de sabores tanto opuestas y complementarias a berza no eliminará la amargura, sino que equilibrarlo con otros sabores y reducir su impacto. los sabores salado reducir los efectos de la amargura, mientras que los sabores amargos, en forma de jugo de limón o vinagre, y umami sabroso todo lo que dan sensaciones de sabor adicionales para contrarrestar la amargura. Los mejores platos tienen todos los sabores que trabajan juntos.

Las coles clásico del sur Los sureños saben que un caldo de corva de jamón salado y sabroso contrarresta la amargura en hojas de col, pero más fácilmente disponible caldo de pollo funciona tan bien para un líquido de cocción. Otros ingredientes no tradicionales para redondear el plato incluyen un poco de jugo de naranja para los dos dulzura y acidez; salteados cebollas rojas y el ajo también para el dulzor y la acidez; y una pizca de pimienta roja o una pizca de salsa picante para hacer que el pop plato.

Jamón, los huevos y las acelgas Emparejar hojas de col con trozos de jamón salado va un largo camino hacia la reducción de su amargor, pero la adición de un huevo frito rico y sabroso o huevos revueltos con un guión o crema rica, equilibra la amargura también. Servir a estos ingredientes, junto con hojas de col cocidas y colocarlos en la parte superior de una pieza de buena calidad, de grano entero pan tostado con mantequilla; Las texturas, riqueza y sabores del plato serán todos reducir su percepción de la amargura. Espolvorear pimienta y queso parmesano en la parte superior para terminar.

Ensalada de col verde Si equilibrar el sabor de la col rizada con eficacia, puede servir como base para una ensalada verde o una ensalada de col. Elija entre una variedad de ingredientes y añadirlos en abundancia. cacahuetes o granos tostados dan una riqueza ensalada, más texturas que contrastan con las coles; trocitos de tocino o queso parmesano añaden sabor salado; y frutas, como mangos, manzanas rebanadas o naranjas, agregar dulzor. Utilizar un apósito con vinagre y una pizca de jarabe de arce.

Etiquetas verdes etiquetas