Las ventajas de no comer carne

las ventajas de no comer carne

MoreAunque puede que no sea capaz de imaginar renunciar a tocino o hamburguesas con queso, el cambio a una dieta basada en plantas puede tener ventajas nutricionales y de salud. En muchos casos, usted puede mejorar sus factores de riesgo para una variedad de enfermedades y problemas de salud simplemente reduciendo la cantidad de carne que se come, incluso si usted no da para arriba del todo. Control de peso Comer una dieta vegetariana proporciona varios beneficios para la salud, incluyendo los relacionados con el control del peso. De acuerdo con L. Bellows, especialista en alimentos y nutrición en Colorado State University Extension, porque se alimentan de una dieta basada en vegetales, los vegetarianos tienden a consumir menos calorías, menos grasa y tienen un índice de masa corporal inferior. El IMC es una estimación de los niveles de grasa corporal. alimentos de animales, incluyendo carne y productos lácteos, son altos en grasa, especialmente grasa saturada y colesterol. La grasa adicional en estos alimentos no sólo aumentar el consumo de calorías, que elevan el riesgo de enfermedades crónicas.

La prevención de enfermedades De acuerdo con el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, dejar la carne puede reducir su riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, presión arterial alta, diabetes, cálculos renales, cálculos biliares y la osteoporosis. Además, ChooseMyPlate. gov del USDA señala que comer más frutas y verduras puede reducir los riesgos del colesterol alto, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. La caída de estos factores de riesgo se debe en parte a la ingesta de colesterol más bajo, ya que los alimentos de origen vegetal son libres de colesterol y productos lácteos tienden a ser más bajos en colesterol que la carne.

Beneficios económicos Comer menos carne o productos completamente eliminarlos de su dieta a favor de los sustitutos de origen vegetal puede ahorrar en cualquier lugar desde unos pocos centavos por comida a cientos de dólares al mes, además de la reducción de costes de producción de alimentos. Según el Dr. Patricia Muir, Departamento de Botánica y Patología Vegetal de la Universidad Estatal de Oregón, para producir 2.000 calorías de carne – la exigencia media diaria de calorías para una persona – una vaca debe consumir 20.000 calorías de maíz. La proteína es un componente nutricional importante de la carne. Muir informa ganado producen 19 kilogramos de proteína por acre por año. Si los productos de soya son parte de su dieta vegetariana, que están aumentando los beneficios económicos de no consumir carne, porque la soja producen 200 kilogramos de proteína por año.

Ventajas ecológicas dietas basadas en vegetales también ofrecen mayores beneficios para el medio ambiente que las dietas que incluyen carne. “The New York Times” informó en 2007 que Gidon Eshel, un investigador en el Bard College, encontró dietas vegetarianas utilizan aproximadamente una tonelada y media menos dióxido de carbono por año que las dietas típicas de carne. Carnes y productos cárnicos, así como los métodos utilizados para procesarlos, crear más contaminación y requieren más recursos que los métodos de producción de los productos de origen vegetal. Por lo tanto, el vegetarianismo puede ser una elección consciente del medio ambiente, económica y consciente de la salud.

Retos nutricionales Hay varias variedades de dietas vegetarianas, como los vegetarianos que no comen productos de origen animal, lacto vegetarianos, cuyas dietas incluyen los productos lácteos, pero no carne, aves de corral, pescado o huevos, y los vegetarianos parciales de la OMS pescado o aves de corral. Mantener un equilibrio nutricional adecuado implica conocer las deficiencias nutricionales en su elección de la dieta. Si usted es un vegetariano – completamente vegetariano – es posible que no conseguir el calcio de su dieta. El consumo de verduras con alto contenido de calcio, como el brócoli, la col rizada y berza puede ayudar a corregir este desequilibrio nutricional. Su dieta también puede carecer de suficientes cantidades de vitaminas D y K. Los alimentos que suministran una mayor cantidad de estos nutrientes se encuentran las verduras de hoja verde y alimentos fortificados como la leche de soja, leche de arroz, jugo de naranja y cereales orgánicos, Harvard Health Publications recomienda suplementos de vitamina D2 ,

consideraciones Una dieta vegetariana es más sana cuando es equilibrada e incluye porciones diarias de todos los grupos principales de alimentos, incluyendo frutas, verduras, proteínas magras, granos y productos lácteos. Antes de hacer el cambio a una dieta sin carne, hable con su médico o un dietista registrado acerca de cómo satisfacer todas sus necesidades nutricionales, especialmente si trata con una condición de salud crónica o tener otras restricciones dietéticas.