Cómo cocinar el relleno Arrachera con queso feta y espinacas

cómo cocinar el relleno arrachera con queso feta y espinacas

Bistec de falda, también conocido como London Broil, es un corte barato, resistente de carne de vacuno de la sección inferior de la vaca. Si se corta muy fino y ablandada, sin embargo, puede ser la base de deliciosos y elegantes comidas de carne. Hacer un espinacas y queso feta relleno y seguir unos pasos para transformar un pedazo de bistec de falda en un plato de carne principal sabroso y visualmente atractivo que sea apropiado para la compañía. Paso 1 Establecer una parrilla bastidor de 4 pulgadas de la fuente de calor. Precalentar la parrilla. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Vapor las espinacas, y drenar todo el líquido. exprimir suavemente el espinacas al vapor en una doble capa de toallas de papel para eliminar cualquier líquido restante.

Paso 2 Ponga la espinaca, el perejil picado, el queso feta, alcaparras, el vinagre, el pimiento rojo y el ajo picado en un bol y mezclar bien. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Agitar brevemente para combinar. Ponga a un lado la mezcla de espinaca.

Paso 3 Coloque la carne en la tabla de cortar con un lado largo hacia usted. Mariposa en la carne por corte con un cuchillo largo; cortar a través de la carne con la hoja de la cuchilla paralela a la placa de corte. Corte a través de la carne dentro de 1/4 a 1/2 pulgadas de la otra borde largo, dejando sin cortar. Abre la carne como un libro, con el lado largo sin cortar como el centro de encuadernación de libros.

Etapa 4 Corte dos piezas de 12 pulgadas de hilo de cocina. Deslizar uniformemente bajo el filete butterflied. Extender la mezcla de espinacas por el centro de la carne a un radio de 1 pulgada de cada extremo; utilizar toda la mezcla de relleno. Comience rodar el filete de un extremo corto, presionando suavemente hacia abajo para compactar el relleno. Enrollar la carne por completo, luego atar la cuerda alrededor de la carne rellena. Cortar el rollo de carne en medio entre los dos lazos de hilo. Coloque cada pieza, la unión hacia abajo, sobre una bandeja para hornear preparada.

Paso 5 Cepillar las dos piezas de carne enrollada con aceite de oliva; espolvorear con sal y pimienta adicional. Ase la carne hasta que esté uniformemente marrón en todos los lados, convirtiendo la carne con pinzas como sea necesario durante el asado. Broil ocho a 10 minutos para medio-raro o de 10 a 14 minutos para el medio. Retirar del fuego, cubrir la carne ligeramente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Cortar dos trozos de cordel y desecharlos. filete Slice en rebanadas 1/2 pulgadas para servir.

Cosas que necesitará Parrilla Hornear o asar la cacerola Papel de aluminio 2 manojos de espinaca fresca vapor de verduras Toalla de papel tazón grande 1/4 taza picado toscamente perejil fresco de hoja plana 1/4 taza de queso feta desmenuzado 2 cucharadas. alcaparras, escurridos y enjuagados 2 cucharadas. vinagre balsámico 1/4 cucharadita. hojuelas de pimienta roja 1 diente de ajo picado Sal gruesa Pimienta recién molida filete de flanco 1 lb. tabla de cortar cuchillo largo y afilado hilo de cocina tijeras 2 cucharaditas. aceite de oliva el pincel de aceite Tenazas Consejos Este plato también puede ser al horno. En lugar de utilizar una parrilla y una bandeja de horno de aluminio forrada, utilice un engrasado 13- por plato de hornear de 9 pulgadas. Cubra bien con papel aluminio y hornear a 350 grados Fahrenheit durante una hora. Retire el papel aluminio y hornear durante 30 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 a 15 minutos; cortar en 1 piezas / 2 pulgadas y servir.