Aditivos alimentarios que podrían causar una reacción alérgica

aditivos alimentarios que podrían causar una reacción alérgica

Potenciadores de sabor y conservantes, así como colorantes de alimentos para colorear, son algunos de los aditivos alimentarios que pueden provocar reacciones alérgicas en individuos susceptibles. Las reacciones alérgicas a los aditivos alimentarios incluyen urticaria, diarrea y otros problemas gastrointestinales, y problemas respiratorios como el asma. De acuerdo con la Fundación de Asma y Alergia de América, hay ocho aditivos que causan reacciones alérgicas, algunas más comúnmente y otros rara vez. El glutamato monosódico MSG se añade a muchas recetas asiáticas. El glutamato monosódico, o MSG, se añade a los alimentos como un potenciador del sabor. Este ingrediente común en las comidas asiáticas puede dar lugar a reacciones alérgicas, tales como opresión en el pecho y el asma, dolor de cabeza y migraña, diarrea, sudoración y una sensación de ardor en la nuca del cuello y la parte superior del pecho.

Yellow Dyes mantequilla se puede teñir con colorante amarillo No. 5. alimentos Innumerables se tiñen con colorante amarillo No. 5 (tartrazina 102 y 2G107 amarillo) y amarillo No. 6 (amarillo ocaso FCF 110). Los tintes amarillos contienen bencidina cancerígenos y otras sustancias químicas que nuestros cuerpos convierten a la bencidina. colorante amarillo número 5 se encuentra en la mantequilla y la margarina, refrescos, medicamentos, chocolate, dulces y naranjas. Causa reacciones de hipersensibilidad de tipo alérgico, especialmente en individuos sensibles a la aspirina, y la hiperactividad en algunos niños. colorante Amarillo No. 6 se ha reportado que causa tumores suprarrenales y riñones, así como graves reacciones de hipersensibilidad en algunas personas.

Los sulfitos guindas son un alimento a evitar si usted está tratando de evitar los sulfitos. Los sulfitos son comúnmente utilizados en la producción de alimentos procesados ​​y bebidas: vino, frutos secos, zumo de uva blanca, patatas congeladas, guindas, camarón fresco y ciertas mermeladas y jaleas. En 1986, la FDA prohibió el uso de sulfitos en las frutas y verduras frescas para conservar su color y frescura. Las reacciones alérgicas a los sulfitos por lo general incluyen picazón, erupción cutánea y malestar abdominal. Algunos medicamentos para el asma, incluso, contienen sulfitos. Sin embargo, en el 5 por ciento de las personas con asma, los sulfitos pueden causar síntomas anafilácticos como opresión en el pecho, urticaria, dolores de estómago, diarrea y problemas respiratorios. Esta reacción extrema puede estar relacionado con una hipersensibilidad a dióxido de azufre se inhala.

BHA y BHT BHT y BHA se añaden como un conservante para muchos cereales para el desayuno. tolueno butilado hidroxi (BHT) e hidroxianisol butilado (BHA) se añaden a muchos cereales para el desayuno, panes y otros productos de grano para preservar su color, olor y sabor mediante la prevención de la descomposición inducida por oxígeno de los granos. Las reacciones alérgicas al BHT y BHA en personas sensibles incluyen hinchazón de la piel, enrojecimiento, ronchas y picazón severa.

El bromato de potasio harina para hacer pan es a menudo tratada con bromato de potasio. bromato de potasio se utiliza en la preparación de muchos productos horneados. Este aditivo se sabe que causa cáncer en animales, según la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, que forma parte de la Organización Mundial de la Salud. Después de que el proceso de cocción, una pequeña cantidad de bromato de potasio cancerígeno permanece en el pan. El bromato ha sido prohibido en todas partes excepto en Japón y Estados Unidos.

otros aditivos Otros aditivos que pueden causar reacciones alérgicas son aspartamo, nitratos y nitritos, y benzoatos. Las reacciones a estos aditivos se consideran raras. En algunos casos, como el aspartamo, el edulcorante sin calorías utilizado para endulzar un sinnúmero de alimentos y bebidas, no se han verificado reacciones como urticaria y párpados hinchados. Los nitratos y nitritos se utilizan para preservar y mejorar el sabor y color y para prevenir el botulismo; estos aditivos pueden causar dolores de cabeza y las colmenas. Los benzoatos son conservantes añadidos a las tortas, caramelo, margarina, cereales y aderezo de ensalada; reacciones a los benzoatos son raros.

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