¿Por qué el helado Considerada una lenta digestión de los alimentos?

¿por qué el helado considerada una lenta digestión de los alimentos?

En cualquier época del año, la mitad de la población de Estados Unidos está disfrutando de un poco de helado, de acuerdo con la Agricultura y Agroalimentación de Canadá. El helado no sólo ayuda a satisfacer su gusto por lo dulce, pero también se considera un alimento de digestión lenta, debido a su contenido de grasa y cómo se clasifica en el índice glicémico. La grasa en diferentes tipos de helado Cada tipo de helado – regular, reducido en grasa, la luz y sin grasa – tiene que contener una cantidad específica de grasa. Por ejemplo, el helado regular debe contener al menos 10 por ciento de grasa de leche, mientras que la reducción de grasa helado debe contener al menos 25 por ciento menos grasa que la original. Además, el helado regular se divide en grupos basados ​​en la calidad, que incluye super-premium, de alta calidad, regular y economía. Premium y helados super-premium tienen un contenido de grasa superior al normal y la economía.

La grasa de digestión lenta La cantidad de grasa en el helado juega un papel importante en cómo se digiere. En comparación con las proteínas y los carbohidratos, grasa toma más tiempo que salir de su estómago, por lo que se consideran ciertos tipos de helado de digestión lenta. Helado con un mayor contenido de grasa, tales como helados premium, puede tomar más tiempo para salir de su estómago que el helado regular o baja en grasa.

Índice glucémico y carbohidratos El índice glucémico, o IG, es un sistema que clasifica cómo los carbohidratos afectan el azúcar en la sangre basado en la rapidez con que se digieren. Los alimentos con un IG bajo digieren lentamente y elevan los niveles de azúcar a un ritmo lento y constante, mientras que los alimentos con un IG alto digieren rápidamente y causan azúcar en la sangre aumentando rápidamente. helado Premium tiene un IG bajo, y el helado regular tiene un IG medio, lo que significa que digiere moderadamente más rápido que la prima. El contenido de grasa en el helado es la razón probable de su condición de bajo IG.

Helados y su dieta saludable El helado es alta en grasa y azúcar. Los estadounidenses ya obtienen demasiadas calorías de los alimentos altos en grasa y azúcar, de acuerdo con las Guías Alimentarias 2010, lo que hace difícil cumplir con las necesidades de nutrientes esenciales. Está bien comer helado como un regalo, pero se debe limitar su consumo. Las directrices sugieren que limitar los alimentos altos en grasa y azúcar al 5 por ciento a 15 por ciento de su ingesta diaria de calorías.