Puede hervir el pollo primer lugar antes de freír?

puede hervir el pollo primer lugar antes de freír?

Hay tanta consejos sobre el pollo frito, ya que hay pollos para freír. Dependiendo de con quién se hable, pollo hirviendo antes de freír es ya sea la única manera de hacer este plato clásico del sur o de una manera completamente inaceptable. Para responder a la pregunta por sí mismo, tenga en cuenta los pros y los contras, establecer una olla a hervir y una sartén para freír, y empezar a experimentar con sus métodos favoritos. Razones para hervir Hay varias razones para hervir pollo antes de freírlo. Lo más importante, reduce el tiempo de fritura, evitando que el revestimiento exterior de la quema como el interior de los cocineros de pollo en el aceite caliente. Además, este proceso puede realmente ablandar el pollo hervida si el momento adecuado a la temperatura adecuada. Ebullición también imparte sabor a la carne en sí, ya que se puede agregar condimentos al líquido hirviendo. Guarde el líquido sobrante y usarlo en lugar del caldo de pollo.

Los inconvenientes de ebullición Hervir el pollo frito también tiene sus inconvenientes: El argumento principal es que cocinar el pollo dos veces – primero hirviendo, luego freírlo – se seque, lo que resulta en la carne gomosa. Si el uso de altas temperaturas o simplemente agua, ebullición puede hacer que el sabor de pollo. detractores de ebullición también sostienen que hay otras maneras para impartir sabor y ternura, como marinar el pollo en una salmuera, una solución de agua salada que consiste en 6 a 9 gramos de agua por cada gramo de sal, antes de freír.

ebullición inteligente Al igual que con la mayoría de los métodos de cocción de éxito, la clave para hervir el pollo frito está haciendo con cuidado. Hervir el pollo en algo más rico y más sabrosa que el agua, como la leche o una mezcla de agua, la mantequilla y aves de corral condimentos. Una vez que el líquido empiece a hervir, reducir el calor y cocinar los trozos de pollo en un fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Puede ser que incluso parboil, cocinar o parcialmente, el pollo a fin de evitar secado a cabo.

Alternativas a ebullición Para impartir la ternura y sabor, sumerja el pollo crudo en el suero de leche o leche durante varias horas o toda la noche. En lugar de hervir, asegúrese de que el pollo cocina de manera más uniforme en la sartén. Use un termómetro de caramelo para asegurarse de que el aceite es de entre 325 y 375 grados Fahrenheit. A medida que el primer lado es Browning, colocar una tapa sobre la olla para que la parte superior cocina simultáneamente. Cocinar por menos tiempo en el segundo lado y asegurarse de que los retornos del petróleo a su temperatura original antes de añadir el siguiente lote.

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