¿Debo Refrigerar figuras?

¿debo refrigerar figuras?

Los higos frescos son de temporada en las zonas más cálidas del país desde mediados del verano hasta principios de otoño. Debido a que las figuras son tan perecederos, a menudo se secan, congeladas, enlatadas, en vinagre o se utilizan en mermeladas y jaleas. Si se almacena adecuadamente en el refrigerador, dulces, maduras, higos frescos delicados del árbol conservan su calidad durante dos o tres días. Selección Para el almacenamiento frigorífico, seleccione los higos completamente maduras que son ligeramente más suave con la piel que está a punto de romperse, pero no presenta grietas o fisuras. Evitar los higos muy maduros, que tienen un aroma amargo fermentado. El color de higos maduros depende de la variedad y puede ser tonos de morado, verde o amarillo. Por ejemplo, Misión de higos Negro son de color púrpura-negro, mientras que los higos de Brown Turquía estén dorados. Celeste higos son de color púrpura-marrón, higos Kadota son de color ámbar, los higos Calimyrna son de oro y los higos verdes Ischia son de color verde. Manejar con cuidado los higos, ya que son delicados y la piel moretones fácilmente.

Refrigeración Colocar los higos en una sola capa en una bandeja. Coloque la bandeja en la parte más fría del refrigerador. Este es a menudo en un cajón para verduras o en la parte posterior del refrigerador donde la temperatura está protegido de la apertura y cierre de la puerta del refrigerador. Si se mantiene frío, higos mantienen durante dos o tres días. higos Almacenar alejado de los vegetales frescos, los higos, porque, al igual que muchas otras frutas, producen gas etileno que hace que los vegetales a deteriorarse rápidamente.

Preparación Preparación de higos frescos es un asunto sencillo. Simplemente lavar la fruta con agua fría, a continuación, quitar los tallos con los dedos o la punta de un cuchillo de cocina. Higos maduros no requieren peeling, como la cubierta exterior es comestible, sabor rico y cargado con nutrientes. Coma higos maduros como es, preservarlos o incorporar los higos en recetas. También puede utilizar los higos frescos a la parte superior de helado o mezclar en una ensalada de fruta fresca.

Nutrición Los dulces frutos son ricos en nutrientes importantes, incluida la fibra, potasio, magnesio, proteína, calcio y hierro, así como las vitaminas A, C y varias vitaminas B. Una gran higo contiene alrededor de 50 calorías. Debido a que los higos son altamente perecederos, refrigeración inmediata es crítica.

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