Maíz dulce y la digestión

maíz dulce y digestión

El maíz dulce puede ser muy difícil de digerir. Si alguna vez has echado un vistazo a lo que sale el otro extremo después de una comida con una gran cantidad de maíz, se habrán dado cuenta unos granos amarillos dejaron casi intacto. Aunque puede parecer conjunto, estas piezas tienden a ser sólo la cáscara del maíz, con gran parte de los contenidos ya digeridos. Digestión Los pequeños trozos de maíz dulce que se come se llaman núcleos. Estos son el fruto de la planta de maíz, así como las semillas. Cada núcleo tiene una capa protectora. Su cuerpo carece de las enzimas digestivas necesarias para romper este recubrimiento hacia abajo. Sin embargo, el contenido pulposos ricos en almidón se digieren más fácilmente. Esto significa que algunas de las piezas de maíz visto en las heces son sólo cáscaras vacías, según la Dian Dooley, profesor asociado en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Hawai, escribiendo en la página web MadSci red.

Gas El maíz dulce contiene altos niveles de almidón. Al igual que otros alimentos ricos en almidón, como la pasta y el pan, productos de maíz producen gas a medida que se descomponen en el sistema, de acuerdo con el National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Núcleos no pueden liberar tanto gas, ya que no se descomponen correctamente. Sin embargo, los cereales de maíz o puré de maíz pueden dar una gran cantidad de gas. Con algunas personas, esto puede causar molestias. En otros, simplemente significa pasar más gas hasta que su intestino se vuelve menos hinchado.

Los problemas de digestión El maíz puede causar problemas de digestión en personas con ciertos problemas intestinales. Por ejemplo, si usted tiene el síndrome del intestino irritable o SII, a continuación, el maíz puede causar molestias en el estómago. En particular, una alergia al maíz puede desencadenar síntomas negativos similares a IBS, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Del mismo modo, el alto contenido de fibra en maíz puede presentar problemas para las personas con condiciones tales como la enfermedad de Crohn, dando lugar a síntomas de digestión e incómodas pobres, de los calambres a la diarrea.

consideraciones Como la mayoría de las verduras, maíz crudo es más difícil de digerir que el maíz bien cocido. Cocinar suaviza los granos y se inicia el proceso de descomposición de las sustancias químicas contenidas en su interior. Puré o crema de maíz extrae más de la pulpa y se rompe la capa externa más dura. De manera similar, masticando su maíz por más tiempo ayuda a descomponer los granos antes de que entren en el estómago, según el profesor Dooley. enzimas de la saliva comienzan el proceso de digestión en la boca y el esófago.