La diferencia entre asar Pans & bandejas de horno

la diferencia entre asar pans & bandejas de horno

Morecacerolas para asar y bandejas de horno son dos tipos estrechamente relacionados de utensilios de cocina. A menudo, se pueden utilizar indistintamente, con cada uno realizando la función del otro. La diferencia entre los dos métodos es más una cuestión de costumbre y la tradición en lugar de nada físico. Sin embargo, es posible extraer algunas generalizaciones. Típica de calcinación de pan

Jugos y las proteínas de sus carnes asadas cocinar en la sartén – y son difíciles de quitar – cacerolas por lo que asan están hechos de materiales duraderos que harán frente a fregar. Se hacen generalmente de aluminio o de otro metal, aunque también se utilizan vidrio y cerámica. Están diseñados para mantener pavos y otras piezas grandes de carne asada, por lo que la mayoría de las cacerolas de tueste tienen lados 2 1/2 a 3 pulgadas de alto para contener los jugos de cocción. Muchas cacerolas para asar tienen una sangría inferior, o pueden incluir una cremallera, para mantener el asado por encima de los jugos de cocción.

Fuente de horno típica

Bandejas de horno son más flexibles en tamaño y forma que las cacerolas para asar son. Por lo general se hacen de vidrio o materiales cerámicos, aunque también se utilizan hierro fundido esmaltado y otros materiales. bandejas de horno puede ser redonda, cuadrada o rectangular, superficial o profunda, pero la mayoría tienen lados sólo 1 o 2 pulgadas de alto. Muchos vienen con su tapa correspondiente, adecuado para su uso en el horno o en el refrigerador.

diferencias

Sartenes para asar varían mucho en tamaño, pero incluso un pequeño uno puede acomodar a un gran asado suficiente para alimentar a una familia pequeña, o podría contener uno o dos pollos. bandejas de horno tienden a ser más pequeños, porque incluso los grandes guisos son más pequeños que un pavo de tamaño completo. sartenes para asar por lo general incluyen un bastidor, mientras que los platos de cocción no lo hacen. bandejas de horno son más propensos a venir con una tapa. sartenes para asar son también más propensos a tener un revestimiento antiadherente, si se trata de esmalte o un polímero moderna.

Usos

El uso principal de un molde para hornear es a los alimentos asados. Sin embargo, nada impide que uno de ser utilizado como una fuente para horno de gran tamaño para preparar una torta grande, cazuela o lado plato. Si la sartén no vino con una tapa, uno se puede improvisar con papel de aluminio. bandejas de horno tienen una gama más amplia de usos; pueden servir moldes de una sola porción en forma de pequeñas para brulée cremas o contenedores para la mayor de las cazuelas. Por lo general se calientan más rápido que las cacerolas de metal hacen, y mantienen su mejor el calor, por lo que a veces es necesario ajustar la temperatura del horno. Una fuente de horno también se puede utilizar para asar.