¿Qué se puede hacer con London Broil filete?

¿qué se puede hacer con london broil filete?

El término “London asar” se usa para describir varios cortes relativamente difíciles de carne, incluyendo la parte superior filete redondo, carne de hombro y bistec de falda. También se describe un método de cocción en el que se marina la carne, a continuación, a la parrilla y en rodajas finas. Mientras que la parrilla es la técnica de cocción preferido para Londres asar, otras técnicas viables incluyen pan-freír, asar a la parrilla y lento-cocina. Parrilla Marinar durante al menos cuatro horas se traduce en más tierna, sabrosa ase Londres. Utilice un adobo comercial o hacer su propia a partir de ingredientes como el vino tinto, vinagre balsámico, salsa de soja y ajo. Alternativamente, utilizar un masaje en seco que contiene su elección de condimentos tales como polvo de chile, ajo en polvo, sal, pimienta y paprika en lugar de adobo. Cocine la carne en una parrilla engrasada por alrededor de siete a nueve minutos para un filete medio crudo.

Olla de cocción lenta Cocción lenta London Broil es un método de cocción sin esfuerzo que produce carne suculenta. Comience por colocar una cebolla en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta. Coloque la carne en la parte superior de la cebolla, y luego agregar ingredientes como sal marina y pimienta negro grueso, salsa de soja, salsa Worcestershire, el tomillo y ajos enteros. Añadir líquido, como agua, caldo de carne, whisky, vino, cerveza, sidra de manzana, zumo de tomate o una combinación de líquidos. Cocinar la carne a fuego lento durante ocho a 10 horas. Compruebe el filete periódicamente y añadir más líquido para evitar que la carne se seque y se pegue a la parte inferior de la olla de cocción lenta.

Asar Marinar Londres asar a la parrilla en su elección de los adobos durante al menos cuatro a seis horas antes de asar. Sin adobo, este corte relativamente duro de carne es seco y duro. Después de marinar la carne, coloque la carne en una parrilla engrasada. Asar la carne en el horno precalentado, girando la carne una vez, hasta que se cocine a su gusto.

Cacerola fríe Pan-freír es un método rápido que causa London Broil ser rico y un poco crujientes por fuera pero tierna y suculenta en el interior. Para pan-alevines de Londres asar, aceite de una sartén pesada a continuación, precalentar hasta que es casi el tabaquismo. Mientras que la sartén está precalentando, cubra la carne con mantequilla o aceite de oliva, y luego se espolvorea con sal. Dorar la carne rápidamente hasta que ambos lados son de color marrón. Apague el quemador a la baja, y luego permitir que la carne se termine de cocinar hasta que se alcanza el nivel deseado de cocción.

Consejos Deje Londres asa para descansar durante al menos cinco minutos antes de cortarlo, como reposo permite que los jugos ricos se asiente sobre la carne. Utilice un cuchillo afilado para cortar Londres asar finamente contra el grano, como el corte contra el grano corta las fibras difíciles de hacer la carne más tierna.