¿Cuál es la importancia de la grasa total en las etiquetas de nutrición?

¿cuál es la importancia de la grasa total en las etiquetas de nutrición?

MoreSi alguna vez un vistazo al panel de información nutricional en un paquete de alimentos, es justo ahí debajo de las calorías: Grasa total. Es la primera cosa que algunas personas que hacen dieta comprobar antes de elegir un alimento, pero muchos tengan una visión excesivamente simplificada de la figura. Un alto número correspondiente no significa necesariamente que la comida no es saludable, y un número bajo no significa que un alimento es saludable. Es todo acerca de la descomposición de la materia grasa total. Contenido gordo El contenido total de grasa de un alimento es la suma total de todos los diferentes tipos de grasas en una sola porción. Este número es importante porque la grasa tiene 9 calorías por gramo – más del doble que el de los hidratos de carbono y proteínas. Esto significa que un alto contenido de grasa total se puede poner por encima de su cantidad de calorías mucho más rápidamente que una alta en carbohidratos o de proteínas. Es por eso que una dieta baja en grasa puede ayudar a perder peso – porque se puede comer alimentos mucho más baja en grasa sin acumular las calorías. Sin embargo, no todas las grasas son iguales, y la ruptura por debajo de “Grasas totales” es la parte más importante de la figura.

Las grasas malas La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos exige a los productores para incluir la grasa saturada y el contenido de grasas trans en la etiqueta nutricional debido a que estas grasas tienen un efecto negativo sobre la salud humana. La grasa saturada se encuentra en la carne y los productos lácteos, y suele ser sólido a temperatura ambiente – se puede ver en el vetas de grasa en su carne o una barra de mantequilla. Las grasas trans son grasas artificiales producidos por la adición de hidrógeno a las grasas vegetales – los verás una lista de etiquetas de ingredientes como “aceites parcialmente hidrogenados”, y que se encuentran con frecuencia en las margarinas y productos horneados envasados. Estas grasas pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón mediante el aumento de sus niveles de colesterol, y también pueden aumentar su riesgo de diabetes. Mantener su consumo de grasas saturadas por debajo del 10 por ciento del total de calorías y evitar las grasas trans por completo.

Las grasas buenas Las grasas buenas son las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas pueden reducir su riesgo de enfermedades del corazón al disminuir los niveles de colesterol, y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles. La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos no requiere que estas grasas para ser listados por separado en la etiqueta menos que la etiqueta hace afirmaciones acerca de los efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol. Restando el contenido de grasas saturadas y las grasas trans de la grasa total que se va con el “buen” contenido de grasa. Las grasas “buenas” son generalmente líquidos a temperatura ambiente, e incluyen aceites vegetales y de la tuerca, así como la grasa que se encuentra en el pescado.

Cuidado con los “bajos en grasa” Muchas personas que hacen dieta cometen el error de elegir automáticamente la opción “bajo en grasa”, pero eso no siempre es prudente. Los alimentos que son naturalmente bajos en grasa, como frutas y verduras, son decisiones inteligentes. Sin embargo, los alimentos con grasa reducida “sorpresas” reclamaciones menudo han ocultado envasados. La grasa proporciona gran parte del sabor y la textura de muchos alimentos, y los productores debe reemplazarlo con algo para no afectar el producto terminado. En muchos casos, la sustitución es más azúcar o sodio, los cuales pueden impactar negativamente en la dieta tanto como grasa. Comparar la versión baja en grasa para la versión con toda su grasa – a veces, la versión baja en grasa puede tener más calorías, y que a menudo tiene más azúcar y sodio. Cuando ni el bajo contenido de grasa o la versión de grasa natural parece ser una opción saludable, lo mejor es saltarse ese alimento en particular en su totalidad.