Cómo vestir un pato salvaje

cómo vestir un pato salvaje

MoreMientras que muchos cazadores de patos les gusta comer su juego, otros son propensas a dar a la basura. Esto se debe en gran parte a una reputación tal vez inmerecido: carne de pato salvaje se cree que el sabor irreparablemente gusto fuerte. Sin embargo, muchos factores pueden afectar el sabor de pato, como lo hacen el gusto de la mayoría de animales de caza. La clave para un pato sabrosa es la manera en que está vestido y preparado. Aunque la mayoría de los estados patrocinan cursos de educación para cazadores que cubren conceptos básicos de apósitos de campo, su material está dirigido a consideraciones de seguridad y salud. Perderse en estos planes de estudio es el hecho de que el sabor del ave también depende de vestir campo propio. Paso 1 Eliminar toda la suciedad y materia fecal extraña desde el exterior del pato. La apertura de la carcasa sin esta limpieza preliminar puede exponer a la carne y los órganos de las bacterias.

Paso 2 Arrancar las plumas con la mano. Despellejar el pato no es aconsejable, ya que este procedimiento eliminaría un repositorio principal de sabor y la humedad. Almacenar las plumas en una bolsa de plástico para su posterior eliminación.

Paso 3 Asegurar el pájaro – la pechuga hacia abajo – y cortar a lo largo de ambos lados de la columna vertebral desde la cola hasta la cabeza. Con la mano o un par de pinzas, un tirón la cabeza del pato de la canal, y con él los órganos internos y la columna vertebral. Fregar el interior de la cavidad con toallas de papel.

Etapa 4 Cortar las alas y las patas con unas tijeras de caza si desea asar solamente la carne de pechuga. De lo contrario, deje el ave intacta. Presione la carne para extraer sangre. Esto mejorará el sabor de la carne.

Paso 5 Se enfría la carne y las entrañas en hielo tan pronto como sea posible. El deterioro se producirá si se dejan a una temperatura por encima de 40 grados Fahrenheit. Almacenar la cabeza y las entrañas en una bolsa de plástico para la identificación por las autoridades.

Cosas que necesitará Bolsa de plastico cuchillo de filete Tenazas Toallas de papel tijeras de caza Consejos Sumergir el cuerpo del pato en agua caliente – si usted es capaz – antes de arrancar las plumas. Esto hace que la tarea mucho más fácil. Aunque puede que tenga que aplicar la fuerza al extraer las vísceras, tener cuidado de no dañar el hígado, no sea que el sabor de la carne se echa a perder por la bilis. advertencias Si se encuentra con un olor fétido al retirar las entrañas – el hígado, la vesícula biliar y otros órganos – junto con la cabeza, a disponer de todo el pato de acuerdo a las reglas de juego de su estado. Hacer lo mismo si las entrañas emiten de descarga de color verdoso o la sangre es anormalmente oscuro. Retire cuidadosamente todos los perdigones del pato, para su causa de sus dientes.