Cómo chuletas de cerdo Pan Fry corte grueso

cómo chuletas de cerdo pan fry corte grueso

MoreFrito chuletas de cerdo para hacer una jugosa, comida se puede cocinar en minutos llenado. cortes gruesos requieren un poco más cuidado y atención para que no se quemen por fuera y secar la carne cerca de la superficie antes de que el cerdo cocina con seguridad a través de todo el camino. A pesar de que tienen que participar de forma continua, no es un proceso difícil, y desde luego se cocina en casa, incluso principiante puede conseguir la caída de después de un par de veces. Debido a que la carne de cerdo se clasifica como una carne roja y se puede ejecutar alta en grasas saturadas y colesterol, elija cortes magros y el uso de grasas para cocinar insaturadas saludables para el corazón. Paso 1 Retire las chuletas de cerdo de la nevera 1 a 2 horas antes de tiempo – simplemente no mantener la carne a temperatura ambiente por más de 2 horas. Chuletas se cocinan más rápido y más uniformemente si no están fríos cuando van en la sartén. Esto es particularmente importante para la carne de corte grueso.

Paso 2 Temporada de la carne de cerdo con sal, pimienta y hierbas o especias adicionales que desee utilizar. Tomillo, romero, estragón, salvia y albahaca son buenas selecciones.

Paso 3 Calentar una gran de hierro fundido o de otro sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Más pesado, sartenes de mayor calidad distribuyen el calor de manera más uniforme, que es particularmente beneficioso cuando se trata de cortes gruesos de carne. Calentar la sartén hasta que las gotas de agua al instante chisporroteo y se evaporan, a continuación, añadir una capa de canola, maní o otro aceite a base de grasa insaturado; cubrir el fondo de la olla por completo, pero no se deje llevar, porque los aceites saludables para el corazón, incluso añadir un montón de calorías.

Etapa 4 Coloca las chuletas de cerdo en la sartén sin amontonarse ellos; si es necesario, se fríen en lotes. Dejarlos en su lugar durante 3 minutos, hasta que los fondos rico marrón y los lados de las chuletas de cambiar de color alrededor de 1/4 del camino hacia arriba.

Paso 5 A su vez las chuletas de cerdo sobre con unas tenazas. Reduce el fuego del quemador a medio-bajo y dejar las chuletas de cerdo en su lugar mientras que el segundo Sears secundarios. Con una cuchara de aceite de la parte inferior de la cacerola sobre la parte superior de las costillas para evitar que la cocina desde la parte superior y los lados, ya que gotea hacia abajo.

Paso 6 Voltear las chuletas de nuevo después de 3 minutos, y luego continuar a girar la carne de cerdo cada 20 a 30 segundos. Continuará cuchara jugos de la sartén sobre la parte superior de entre lanzamientos.

Paso 7 Retire las chuletas de cerdo de la sartén una vez que alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit en el centro. Use un termómetro de carne de lectura instantánea para saber cuando estén listas. Dependiendo del grosor y si las chuletas están dentro o fuera de la médula – cortes con hueso cocinar un poco más rápido – que debe tomar aproximadamente 10 a 12 minutos. Dejar reposar la carne durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Cosas que necesitará Sal y pimienta hierbas y especias adicional (opcional) Aceite de cocina Tenazas Cuchara termómetro de carne de lectura instantánea Consejos Mantenga cerdo fresco por debajo de 40 F y utilizar o congelar dentro de 3 a 5 días. advertencias Cuando se utiliza un termómetro de lectura instantánea, asegúrese de que no entre en contacto con cualquier hueso en su corte de carne, ya que esto arroja fuera de la lectura. Lávese las manos con agua y jabón después de manipular carne cruda para evitar la propagación de enfermedades bacterianas y transmitidas por los alimentos. desinfectar también todas las superficies y utensilios de cocina que hicieron contacto con la carne cruda.